Resepi Bawal Masam Manis yang ringkas dan mudah...

Jangankan di bulan puasa, di bulan-bulan lain pun, hendak menyediakan hidangan kepada keluarga saban hari kadangkala menjadi masalah kepada seorang isteri / ibu.

Kalau yang bekerja, di pejabat lagi sudah memikirkan apa hidangan hendak disaji kepada keluarga.  Kalau keluarga tak banyak karenah, mungkin ringan sedikit 'beban' yang dirasa. Masak telur goreng, potong bawang dan cili, curah kicap.  Makan dengan nasi panas, Alhamdulillah.

Kadang-kadang duduk depan peti ais pun termanggu-manggu memikir nak masak apa.  Kalau ada bahan secukupnya, capai sana-sini, campak dalam periuk atau kuali, siaplah satu dua jenis lauk.

Jom makcik bagi resepi bawal masam manis yang ringkas dan mudah ikut bahan yang ada di dapur makcik...

Bunga melati mekar di taman
tempat bermain si pari-pari
masak dari hati masak dengan iman
semoga rezeki Allah berkati

Bahan-bahannya :

- 2 ekor ikan bawal (dibersihkan, lumur dengan garam kunyit dan digoreng garing)

- sebiji bawang besar dipotong dadu

- 5 ulas bawang putih dicincang

- 2 biji cili merah dipotong-potong

- 2 biji tomato dipotong dadu

- 5 sudu makan sos tomato

- 5 sudu makan sos cili

- secawan air

- garam dan gula secukup rasa

Cara-caranya :

- Ikan bawal yang telah digoreng diletak dalam pinggan yang sesuai.

- panaskan 3 sudu makan minyak di dalam kuali

- tumiskan bawang besar, bawang putih dan cili

- setelah layu dan wangi bahan tumisan, masukkan sos tomato dan sos cili 

-  masukkan air dan kacau hingga menggelegak

- masukkan tomato (kalau suka boleh tambah timun dan nanas yang dipotong dadu juga)

- masukkan garam dan gula secukup rasa

- bila bahan-bahan di atas sudah sebati dan cukup rasanya, matikan api dan tuangkan kuah ke atas ikan tadi
- siap

Sebenarnya kebelakangan ini makcik sudah kekeringan ilham untuk dicoretkan.  Itu yang merapu meraban letak resepi entah apa-apa.  Semata-mata untuk mempastikan blog ini tidak kehilangan nyawa...