Kawan-kawan kakcik

Isnin, 5 Jun 2017

Resepi : Rendang udang dengan kacang buncis...

Rendang udang dan kacang buncis yang aku masak petang semalam

Bahan-bahannya :

1/2kg udang - bersihkan (buang kepala dan ekor)
300gram kacang buncis - potong serong
10 biji bawang merah 
2 batang serai
halia sebesar dua ibu jari
20 tangkai cili kering
2 helai daun kunyit
3 keping asam gelugur
2 sudu makan kerisik
semangkuk santan
garam secukup rasa

Cara-caranya :

Bawang merah, halia dan serai - di hiris halus dulu dan kemudian tumbuk kasar supaya keluar rasanya nanti (kalau malas, kisar sahaja semua bahan ini)

Cili kering dikisar halus

Masukkan udang, kacang buncis dan semua bahan kisar ke dalam kuali.  Masukkan juga asam keping dan kerisik.  Masak sehingga agak sejat dan masukkan santan.  Masukkan garam dan sesuaikan rasanya. Biarkan menggelegak (kalau hendak berkuah, tutup api. Sebaliknya kalau hendak rendang kering, masaklah sehingga kuahnya sejat). 

Akhir sekali masukkan daun kunyit yang telah di hiris halus dan kaupbalikkan untuk mendapat bau yang wangi.

Siap.

12 ulasan:

  1. assalamualaikum kakcik...sedap2 menu ni...
    ** Mama Maszull

    BalasPadam
  2. Salam Kakcik. Menu ringkas camni biasanya yang paling sedap.

    BalasPadam
  3. Makin kering rendang..
    Makin sedap rasanya kan kakcik..
    Sesuai sgt utk lauk bersahur tu..

    BalasPadam
  4. Pernah buat rendang udang je.. campur kacang tu tak pernah try lagi.. nice sharing...

    BalasPadam
  5. Assalam Kakcik, lauk ni kalau makan dengan nasi panas memang terangkat

    BalasPadam
  6. yay! Kita geng lah Mak. AS pun buat rendang tak ade tumis-tumis dengan minyak.
    Kalau berminyak pun cuma minyak yang keluar dari santan tu je. Memang original recipe rendang pedas ni ^_^

    Jemput baca : TIPS PILIH TUDUNG RAYA MAK-MAK

    BalasPadam
  7. Terima kaseh kakcik atas resepi membuka selera.... nanti nak cuba utk berbuka puasa

    BalasPadam
  8. tak pernah buat ni, nampak sedap boleh cubalah kakcik

    BalasPadam
  9. Sedap nampak menu Kakcik sediakan. Boleh nak cuba juga.

    BalasPadam
  10. Biasa adik SA buat rendang udang time raya sebab suaminya tak makan ikan or daging or ayam...

    BalasPadam

Catatlah apa sahaja asalkan tidak menyinggung sesiapa.

Komen-komen yang tiada kena mengena atau sengaja dilontarkan untuk menyindir, akan kakcik buang. DIMAKLUMKAN JUGA, ADALAH HAK TUAN PUNYA BLOG INI SEPENUHNYA UNTUK MEMBUANG MANA-MANA KOMEN YANG DIRASAKAN TIDAK PERLU ADA ATAU DIBERI RUANG BERLEGAR DI SINI.

Ada pertanyaan dan segan nak letak komen? Sila emel ke : kakcikseroja@gmail.com