Masak lemak ayam dengan serbuk rempah lengkap...

Sebelum ini makcik ada kongsikan tentang mudahnya menyediakan masak kicap seperti di catatan ini : http://kakciknurseroja.blogspot.com/2018/06/masak-kicap-tanpa-kicap-biar-betul.html

Kali ini makcik kongsikan pula bagaimana hendak menyediakan ayam masak lemak cili api  dengan juga menggunakan Old Malaya Complete Spice.  Jom tengok...

Hanya dua scoop penuh diperlukan untuk memasak seekor ayam bersaiz sederhana...

...dengan  menggunakan serbuk ini, tidak perlu risau tentang mata terpercik cili sewaktu menumbuknya...

...telah lengkap asam garam kunyit cili di dalam serbuk ini.

Iya, memang telah mendapat Sijil Halal JAKIM.

Serbuk tadi dibancuh dengan lebih kurang 500ml air

Masukkan bancuhan ke dalam kuali.  Biarkan menggelegak sebelum memasukkan ayam yang telah dipotong kecil...

...boleh juga tambahkan kentang sekiranya suka.

  

Setelah kentang empuk, masukkan 400ml santan (makcik guna santan kotak - sebarang jenama)

Hanya lebih kurang 10 minit, gulai kita siap dimasak...

...dan boleh dihidangkan.  Mudah kan?

Rabu Tanpa Kata (Makan Minum)...

Chocolate Indulgence Cake RM8.77

Mee Goreng Mamak with Chicken Chop RM14.90

Nasi Goreng Belacan RM11.20

Iced Lemon Tea RM4.20

Cendol Special RM6.40

Toasted Hailam Bread RM5.60 (ada 4 set, 1 dah kena makan)

Masak kicap tanpa kicap? Biar betul!...

Hari ini makcik nak buat ayam masak kicap...

Kali ini makcik tak perlukan kicap dan bahan-bahan tumis seperti selalu...

...makcik hanya gunakan serbuk Rempah Lengkap (Complete Spice) yang dikeluarkan oleh Old Malaya Kopitiam.

Makcik cuma perlukan 2 scoop serbuk rempah ini untuk menyediakan hidangan ayam masak kicap makcik.

Bancuhkan dengan lebihkurang 2 cawan air

Panaskan sesudu minyak masak di dalam kuali (boleh terus masak tanpa menggunakan minyak, tapi makcik letak minyak untuk masakan nampak berminyak sedikit...eh...apa-apalah...)

...dan curahkan bancuhan serbuk rempah tadi...

...setelah menggelegak, masukkan ayam yang sudah digoreng.

Jika suka, bolehlah tambah cili merah dan bawang besar yang telah dihiris.  Balik-balikkan sehingga cili dan bawang menjadi layu...

Sedia untuk dihidang tanpa perlu menambah asam, garam dan gula...

Selain dari serbuk rempah lengkap untuk masak kicap, ada berpuluh jenis rempah lagi yang turut dihasilkan oleh Old Malaya Kopitiam seperti untuk masak lemak, tomyam dan lain-lain. Rujuk di SINI.

Rempah ratus yang disediakan ini sangat sesuai buat para pelajar yang duduk jauh dari keluarga, untuk para isteri dan ibu yang kesuntukan masa, malah untuk mereka yang suka bercuti ke mana-mana tetapi masih mahu memasak sendiri.  Didatangkan dalam bentuk serbuk dan tahan sehingga 18 bulan dari tarikh dikeluarkan, ia sangat mudah untuk dibawa berbanding rempah dalam bentuk basah dan berminyak.

Sebenarnya, Old Malaya Complete Spice ini telah pun digunakan dengan meluas  oleh pihak Tabung Haji dan juga dapur Istana Brunei.  Walaubagaimanapun, setakat ini ia belum boleh didapati di kedai runcit mahupun pasaraya.  

Jadi bagaimana untuk mendapatkannya?  Berkunjunglah ke cawangan-cawangan restoran Old Malaya Kopitiam (Bangi, Shah Alam, Nilai dan KLIA) dan dapatkannya dari sana.