...masakan ringkas dan segera cara Kakcik Seroja....
Bahan-bahan :
(sebelum ada yang bertanya, suka diingatkan bahawa masakan kakcik tidak menggunakan belacan sama ada untuk asam pedas mahu pun sambal tumis. Kalau ada yang hendak tambah belacan, silakan. Tidak menjadi masalah)...
15 tangkai cili kering*
10 ulas bawang merah*
sebatang serai*
halia sebesar ibu jari (tak kisahlah jari kaki ke tangan)*
Semua bahan bertanda * dikisar halus
Beberapa keping ikan parang
10 tangkai bendi
3 biji tomato
Semangkuk air asam jawa
Beberapa tangkai daun kesum
2 tangkai bunga kantan
Cara memasak :
Panaskan 1 senduk (agak-agaklah) minyak masak.
Masukkan bahan kisar.
Kacau hingga pecah minyak.
Masukkan air asam jawa.
Masukkan daun kesum dan bunga kantan.
Tambah air (ikutlah banyak mana kuah yang dikehendaki - jangan sampai hilang rasa, sudah!)
Bila sudah menggelegak, masukkan ikan.
Kemudian masukkan bendi dan tomato.
Tambah garam secukup rasa (tak payah guna serbuk perasa).
Bila ikan dah masak dan bendi serta tomato dah lembut, tutup api.
Masukkan asam pedas dalam mangkuk, sediakan bersama sepinggan nasi dan bolehlah makan dengan aman. InsyaAllah... :)
 |
| Ini masakan cara Kakcik Seroja ya. Lain orang lain caranya...:) |
sedapnya
BalasPadamkalau masak asam pedas..saya suka hirup kuahnya Kacik..
BalasPadamIkan parang mmg terbaek utk asam pedas..
BalasPadamNanti saya singgah ya kakcik
Nak makan kuah cicah roti....
pebret kita lah bonda asam pedas ni...bestnya kalau mak yng masakkan..hehe
BalasPadamterimakasih Kami tunggu Lawatan baliknya di maklumat kesihatan Khasiat Jelly Gamat Gold G untuk Obat Rematik dan Obat Asam Urat info -> Cara Pemesanan Jelly Gamat Gold G
BalasPadambetul tuh kakcik.... sedap nengok asam pesa kakcik tuh... ikan parang udahla lemak sedap btl lah bt asam pds... cuma dana tak tahan ngn tulang yg bnyak
BalasPadamGanti ikan parang dengan ikan pari pun boleh juga kan..? Di dalam peti ais saya ada lagi stok ikan pari..
BalasPadamBoleh je... pari ke kembung ke... :)
PadamSedapnya ☺
BalasPadamkak cik saya lapo ... tolong .......
BalasPadamtak sabo dah ni nk tgu lunch .. td tak bfast .. kerja menimbun .....
kalau part bendi2 tu, mmg feveret!
BalasPadamada nasi panas2 sedap nie..
BalasPadamsedapnya kakchik....
BalasPadamkat rumah.. kalau masak asam pedas atau kari, kena letak extra bendi.. sebab dak Kakak dengan dak Adik pasti berebut..
BalasPadamhadoiii.. lapo terus perut, hikhik~
BalasPadamsaya suka ayam!
BalasPadamSedapnyaa asam pedasss.
BalasPadamBetul-betul menyelerakan ni kakcik. Kami ni org Johor kalau dpt dihidang dgn lauk ini aje pun dah lebih dari cukup. Kakak suka bendi dlm asam pedas.
BalasPadamassalamualaikum kakcik...setiap org ada cara masing2 sendiri bila nak memasakkn...
BalasPadamlain orang betul lain caranya.. yg penting sedap.. ^_^
BalasPadamIni faveret pak mertua Okje KC.....Menantu dia pun gila suka juga hihi...Kalau makan asam pedas ni okje suka kuah banjir pas tu tuang kicap manis....mmg meletop
BalasPadamMak Long anak Muar memang kenalah dengan asam pedas. Asam pedas ikan sembilang adoiiii sedapnya...
BalasPadamsesekali kakcik turun kedapur letak gambar makanan mengancam lah kakcik, asam pedas fav disana disini disinunnnn
BalasPadamWowowo..... asam pedas ikan parang! Favorite saya ni, Kakcik. Saya bab ikan bertulang banyak ni memang suka. Alhamdulillah, tak pernah pulak makan ikan sebegini sampai tercekik tulang. Saya pun dah lama tak letak belacan dalam masakan yang sepatutnya. Sampai lupa pulak bila last time beli belacan ek!
BalasPadamHai, Kakcik! Dah makan tengahari pun lapar balik bila tengok asam pedas ni! Kat rumah banyak ikan minggu ni. Haruslah boleh buat hari ni....