Kawan-kawan kakcik

Jumaat, 29 April 2016

Resepi Ikan Siakap Ala Thai Nata de Coco...

...oleh Chef Azli Razali (gambar dan resepi dari facebook Impact Lady Management)


Bahan - Bahan

1 ekor ikan siakap
2 labu bawang besar *
5 ulas bawang putih *
2 batang serai *
2 pokok daun ketumbar *
10 biji cili padi hijau *
2 sudu besar sos nampla
3 sudu besar sos cili
3 sudu besar sos tomato
2 sudu serbuk cukup rasa
2 pokok daun kesum
1/2 cawan nata de coco ( Perisa Laici )
Sedikit asam keping
* - dikisar

Cara - cara

1. Goreng ikan hingga garing.
2. Panaskan minyak dan tumis semua bahan kisar sehingga harum dan garing.
3. Setelah bahan ditumis sudah agak garing, masukkan sos nampla, sos cili, sos tomato, asam keping, cukup rasa dan nata de coco. Perisakan dengan gula.
4. Tuangkan bahan ditumis ke atas ikan dan taburkan daun ketumbar.

Rabu, 27 April 2016

Apa itu Impact Lady Management?...

Dalam catatan sebelum ini  aku ada bercerita tentang program yang aku hadiri di Sg Besar, Selangor. Program itu adalah anjuran Impact Lady Management dengan kerjasama Chef Azli Razali.


Impact Lady Management adalah sebuah pertubuhan yang masih baru. Diterajui oleh beberapa orang wanita, matlamat/objektif penubuhannya adalah untuk :

- melahirkan lebih ramai usahawan dan pakar di bidang masakan serta menggalakkan lebih ramai bumiputera menceburi bidang keusahawanan

- melihat dan mempelajari dunia sebenar dunia masakan dan perniagaan

- berkongsi pengetahuan dan bertukar pendapat antara peserta dan chef bagi mewujudkan masyarakat yang berdaya maju

- mewujudkan rangkaian (network) di kalangan para peserta di seluruh negara

- mewujudkan kerjasama antara Impact Lady Management dengan Tourism Malaysia

- menarik minat masyarakat untuk mendalami budaya kehidupan masyarakat Malaysia

- memperkenalkan pakej pelancongan yang berkonsepkan kulinari kepada masyarakat

- menggalakkan pelancongan dalam negara kepada masyarakat kerana ia lebih menjimatkan

Program yang dirancang tidak hanya kepada kumpulan sasaran tertentu sebaliknya terbuka kepada semua, dari anak-anak sekolah hingga kepada warga emas yang mampu mengikuti program yang dijalankan.  Kos untuk mengikuti setiap program juga adalah dalam lingkungan 'mampu bayar' dan tidak membebankan.

Selain itu, ILM juga turut mengadakan kelas-kelas agama, seminar, kursus dan kem untuk pelajar sekolah.  ILM juga bertindak sebagai penganjur (organizer) untuk peserta program INSAN Selangor bagi kategori ibu tunggal dan wanita berpendapatan rendah.

Untuk program yang akan datang, ILM juga merancang untuk ke Trengganu bagi Program Destinasiku~linari bersama Chef Azli.  Program tersebut juga dalam perancangan untuk diteruskan di negeri-negeri lain di seluruh Malaysia.

Memandangkan Impact Lady Management ini merupakan sebuah pertubuhan yang 'masih muda', wang tabungan bagi menjalankan sesuatu projek/program adalah sesuatu yang agak membebankan. Oleh yang demikian, pihak ILM sangat mengalu-alukan sekiranya ada badan atau orang perseorangan yang sudi menghulurkan sumbangan bagi tujuan kebajikan yang mereka akan jalankan.  Boleh hubungi pihak ILM di laman facebook mereka.

p/s : ini bukanlah catatan berbayar atau kakcik punya apa-apa kepentingan di dalam ILM. Hanya sekadar sumbangan kecil bagi membantu kawan yang ingin melakukan kebajikan.

Dah kenapa ?...

...bila hari Rabu sahaja, kebelakangan ini wajah Muhammad Qaid Darwish yang muncul di blog nenek...

Itu maknanya nenek memang tak tahu nak tulis apa.  Ada sebenarnya bahan, tapi sebelum menulis kena fikir-fikirkan sama ada ia sesuai untuk disiarkan.  Iyalah, bak kata pepatah :  terlajak perahu boleh diundur (itu pun kalau tak bocor), terlajak kata buruk padahnya...

Kalau kawan-kawan nenek tak suka tengok wajah Qaid, tekan sahaja    X   di hujung atas sebelah kanan tu, ya.  Nenek tak marah pun.  Kehendak orang mana boleh dihalang, kan? :)



Qaid nak buat hebahan sedikit untuk yang sudi membaca.  In shaa Allah tak lama lagi, sekiranya semua rancangan berjalan lancar dan dengan rezeki yang ditetapkan Ilahi, sebahagian dari koleksi jubah keluaran Darwish Rich Design akan muncul dalam satu rancangan televisyen (bukan stesen tv berbayar).  Doakanlah ya.  Terima kasih...

Antara design yang akan diperagakan nanti.  In shaa Allah.